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típica de Chile
para compartir y disfrutar de estos secretos preparando deliciosas carnes
No necesita descongelación previa
La crianza en pradera sin confinamiento produce una carne magra con sabor más expresivo que la de feedlot
French Rack | Premium | 2,8 Kg Productos Vendibles / VACUNO / DESPOSTE CORRALES típica de ChileQu es el French Rack? El French Rack es una pieza de lomo vetado compuesta por 4 costillas con hueso intercostal, equivalente a 4 Tomahawks unidos en una sola pieza espectacular. Es el corte de mayor impacto visual y ceremonial del catlogo, ideal para cenas o celebraciones donde la presentacin es parte de la experiencia. Cmo se cocina el French Rack? Su gran tamao (~2,5 kg) requiere la tcnica reverse sear o coccin indirecta prolongada: primero a 120C
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