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Las ilustraciones son de Paloma Valdivia
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José Luis Cuevas
Cómo cocinar la caza Juan Antonio García Ramos Las ilustraciones son de PalomaCmo cocinar la caza Cocinar la caza es perpetuar la tradicin de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrnomo, el autor proporciona informacin sobre las distintas especies y nos ensea cmo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. As, aqu descubriremos cmo:* comprar, elegir y preparar la caza;* realizar marinadas, salsas y guarniciones: