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Affinamento: Successivamente rimane per 25-26 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi 2 anni in vetro
Vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg Fermentazione a freddo (circa 7-8 °C)
dosaggio 0 g/l
di circa quarant'anni
Barolo Perno 2021 Elio Sandri Sauvignon Affinamento: Successivamente rimane per 25-26Denominazione: Barolo D. O. C. G. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche di acciaio e la macerazione ha una durata anche di 60 giorni. Affinamento: Successivamente rimane per 25 26 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi 2 anni in vetro. 2 chiacchiere: ormai un must fra i Barolo. Da tenere nella propria collezione. Non fate tanta pubblicit. Ci sono poche bottiglie.