Black Angus runderrollade gevuld met pesto Bout Radicchio di Treviso

Radicchio di Treviso

gepasteuriseerde koemelk gebruikt

Al 't lekkers komen wij bij u brengen

Niepoorts filosofie is om te blijven innoveren

Black Angus runderrollade gevuld met pesto Bout Radicchio di TrevisoOnze slagers hebben van een prachtig stuk bavette een feestelijke rollade gemaakt, gevuld met huisgemaakte pesto. Bavette, ook wel vanglap, vinkelap en (op zn Engels) flank steak genoemd is een prachtig stuk vlees, gesneden uit het dikste gedeelte van de vang. De vang, ook bekend als flanchet, bevind zich aan de onderkant van het rund tussen de bil en borst in. Hier zitten spieren die veel bewegen waardoor ze wat grover en steviger zijn. Bavette staat