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Chocolat au Lait
Montage d’un gâteau sur deux étages avec structure stable et finition professionnelle
Un gâteau pour les véritables amateurs de chocolat
(tablette 200g)
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Chocolat au LaitObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
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