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élevage en cuve Inox et fûts de châtaignier : l'affirmation de l'identité d'un terroir à travers un cépage caractéristique mais devenu très minoritaire
un rouge frais et salivant
discret et nuancé (notes de cerise et prune acidulées)
tout en finesse aromatique et élégance
Peirardié 2022 Carignan élevage en cuve Inox etAvec un nom qui voque les autochtones de cette terre pierreuse surnomms peirardi , une cuve qui marie grenache de vieilles vignes (70 ans), carignan et syrah (sol argilo calcaire et galets rouls) grapps et vinifis en co fermentation : un jus doucement infus, puis lev en grande amphore de terre cuite. Belle intensit aromatique pleine et ample, un rouge charnu nuanc d'pices qui prserve tout la fois la fracheur propre au microclimat du vignoble du
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