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Fermentation de 10 jours
Servir à : 14°
Région: Champagne
Ceux prévus pour le rouge sont égrappés à 80% et vinifiés en cuve inox
Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rouge 2022 03.2025 Fermentation de 10 joursAppellation prcise: Rully Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures indignes, grappage ou non selon millsimes puis mise en cuve bois tronconique. Refroidissement de la vendange puis macration froid de 1 semaine. Pigeage et ou remontage selon la phase de vinification. 12 mois environ en fts bourguignon dont 33% de neufs, fermentation malolactique puis passage en cuves inox 6 mois. Mise selon le calendrier lunaire Rgion: Bourgogne Cte
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