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Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours
L'élevage est précis : un tiers du volume repose en fûts de 500L de plusieurs vins pendant 11 mois
Région: Beaujolais
sauce au beurre de sauge
L'Essentiel helvétique 🇨🇭 05.2025 Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C)Maison Vulpin Chasselas Blanc VDP Suisse (Vaud) 2023 Appellation prcise: Vin de Pays Suisse (Vaud Villeneuve) Cpage(s): Chasselas Vinification & levage: levures indignes, 20 mois dlevage sur lies en barrique de plusieurs vins Rgion: Vaud Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Type de vin: Sec Pays: Suisse Couleur: Blanc Apoge : 2025 2036 Conseil de service : En bouteille Servir : 9 10