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La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles
Cépage : 80% Syrah
malgré un degré de maturité élevé
issu exclusivement de Chardonnay provenant de prestigieux terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs (Avize
Aloxe-Corton 1er Cru Rouge "Les Moutottes" 2022 - Capitain Gagnerot 75cl aoccondrieu La vinification se fait selonL'Aloxe Corton 1er Cru Rouge "Les Moutottes" 2022 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir provenant de sols argilo calcaires de loxfordien moyen, avec des calcaires marneux. Les raisins sont rcolts la main, tris et grapps, avant une fermentation alcoolique de 15 jours en cuve ouverte, avec deux pigeages par jour en dbut de fermentation. Llevage dure 13 mois en fts de chne, dont 10 % de fts neufs. Ce vin dvoile une jolie couleur rubis