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Terroir : Sol riche en craie avec quelques graviers
Température de service entre 18° et 19°C
rosé de goutte (pressurage direct)
Vendanges manuelles à maturité
Puligny-Montrachet 1er Cru " Les Pucelles" Vincent Girardin Japon Terroir : Sol riche enCEPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sur ceps puis la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente. DEGUSTATION Un nez d'agrumes, pamplemousse rose, d'pices douces et quelques notes musques. Une bouche suave, puissante, dense, une grande minralit, une belle salinit, beaucoup d'nergie. METS Poissons, crustacs ou viande blanche accompagnes d'une sauce la crme et fromage blanc. Temprature de
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