Vin rouge Chiaramonte Nero d'Avola 2023 - Firriato Piémont Les Boutonniers est leur cuvée

Les Boutonniers est leur cuvée signature : fermentation spontanée en fûts

cochonnailles

vinifié avec levures indigènes et sans filtration pour préserver toute l'expression du terroir

élevés 12 mois en fûts majoritairement usagés

Vin rouge Chiaramonte Nero d'Avola 2023 - Firriato Piémont Les Boutonniers est leur cuvéeFirriato est l'une des grandes maisons de la Sicile occidentale, base Paceco prs de Trapani. Le Chiaramonte Nero d'Avola nat sur le domaine Dgala Borromeo, 230 mtres d'altitude, sur des sols dominante argileuse exposs sud sud ouest. Vendange manuelle, vinification traditionnelle en cuves inox avec macration pelliculaire d'environ huit jours, puis levage de six mois en barriques de chne amricain et six mois supplmentaires en bouteille. Au nez : prune,