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Un tour de moulin à sel suffira à en révéler toute la richesse
À faire mijoter en cocotte
O (Alliance Porci d'oc) le 1er groupe de la filière porcine en Midi-Pyrénées
finement persillée
Picanha de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1kg Un tour de moulin àQuand lesprit des asados sud amricains rencontre la finesse du buf Wagyu, cela donne naissance une pice dexception : la picanha. Aussi appele culotte de buf, cette dcoupe emblmatique est prleve dans la pointe de la tranche. Sa particularit ? Une paisse couche de gras qui dore la cuisson, librant des armes beurrs et de subtiles notes de noisette. Notre picanha de buf Wagyu provient de bovins australiens de souche Tajima, levs par la cooprative
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