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Vinification & élevage: Pressurage lents en grappe entière
Appellation précise : Arbois Pupillin AOP
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un riz à la viande
Conseil de service : en bouteille
Domaine Castéra - Jurançon Liquoreux Caubeigt 2024 11.2025 Vinification & élevage: Pressurage lentsAppellation prcise : Juranon AOC Cpage(s) : 100% Petit Manseng Vinification & levage : Vendanges manuelles par tries successives fin novembre, pour rcolter des raisins passerills par le vent du sud et le soleil. Pressurage trs lent en grappes entires. Fermentation alcoolique spontane en fts (sans levurage). levage de 11 mois sur lies totales en fts de chne franais de diffrents ges pour affiner le vin sans marquer le fruit, suivi d'un assemblage et
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