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Al palato è secco
La filosofia produttiva si affida alla pazienza: dopo una pressatura soffice a grappolo intero e una fermentazione spontanea in vasche di cemento
capace di unire la tipica e generosa ricchezza fruttata del vitigno a un contrasto salino e gessoso monumentale
e l'affinamento avviene per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese
Priorat Negre 2020 | Eduardo Garza Timorasso Colli Tortonesi Al palato è seccoLa Storia Eduardo Garza, talentuoso vignaiolo del Priorat, produce raffinati vini da vecchie viti di Carignan e Grenache. La sua storia, per, inizia lontano, tra le montagne di Esquipulas in Guatemala, dove cresciuto nella fattoria di caff della sua famiglia. Qui ha sviluppato una profonda sensibilit per le bevande di origine unica e per limportanza di unagricoltura sostenibile, appresa lavorando in terreni remoti e scoscesi che richiedono cura e
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