Steve Bettschen - METAPHUSIS Savagnin en marnes Vin de pays des trois lacs Blanc 2023 03.2025 Degré alcoolique : 13

Degré alcoolique : 13

élevage en cuve sur lies pendant 2 ans

des chèvres frais

Fermentation naturelle et spontanée sous l'action des seules levures indigènes dans de grands fûts de chêne ouverts

Steve Bettschen - METAPHUSIS Savagnin en marnes Vin de pays des trois lacs Blanc 2023 03.2025 Degré alcoolique : 13Appellation prcise : Vin de Pays des Trois Lacs Cpage(s) : 100% Savagnin (Heida) Vinification & levage : Pressurage vertical artisanal de l'ensemble des raisins. Fermentation en levures indignes, en ft de chne de 8me passage. Fermentation malolactique tardive (un an aprs la rcolte). levage de deux hivers en ft. Mis en bouteille sans filtration. Rgion : Suisse (Vignes de La Neuveville levage La Sarraz) Suggestion gourmande Accord mets et vins :