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La boucherie
prospère et traditionnel gigot des familles" cher à Gérard Oberlé récite ici ses plus beaux vers
de vieux alambics en cuivre de 300 litres
en hommage au délicieux fromage de Franche-Comté que l'on aime passer au four
Collier d'agneau fermier Taille:1 kg La boucherieDescription Le collier d'agneau fermier est prpar par le boucher Arnaud Daval au Val d'Ajol avec les agneaux fermiers levs en plein air par Xavier Mnigoz Saint Bresson en Haute Sane. Le collier d'agneau peut tre brais ou grill. Pour attendrir ce morceau charnu, nous vous de le faire mariner quelques heures dans un mlange d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Le mijotage, une cuisson trs lente feu feu trs doux, ncessit deux trois heures. Vous