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Cédric vinifie ces vins à la bourguignonne et effectue la fermentation malolactique pour plus d'amplitude sur les vins
Le vin le plus rare du Languedoc
qui l’inspira par son approche pointue et l’initia aux pratiques de vinification auxquelles il est resté fidèle
qui se place dans le "top 25" des meilleurs terroirs de Bourgogne
Mizuiro Les Saugettes - Domaine des Miroirs 2011 VIN BLANC Cédric vinifie ces vins àLe domaine Originaire du Japon, Kenjiro Kagami cde aux charmes de la France et dcide de s'y installer en 2001. Cet ingnieur chez Hitachi est galement un grand amoureux du vin, ce qui le motive se lancer rapidement dans des tudes d'nologie Chambolle Musigny, en Bourgogne. Durant deux annes, Kenjiro enrichit son savoir et ne rve plus que d'une seule chose : crer son propre domaine et y produire un vin qui lui ressemble. En 2010, son ami Jean Franois