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où la douceur du praliné se mêle à la texture légère et aérienne du kadaïf
une gelée de cranberry acidulée et une frangipane dorée à souhait
Un jeu de textures parfaitement équilibré
Il est ensuite enrobé d’un chocolat noir fin
Atelier 2h - Fraisier 20/06/26 Autour de la praline rouge où la douceur du pralinéUn cours autour de classiques de la ptisserie : le Fraisier. Le Fraisier, un incontournable de la ptisserie franaise et de la Maison Sve, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la lgret de la crme mousseline la vanille de Madagascar. Vous apprendrez raliser le biscuit aux amandes, la crme mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de diffrentes faons. Le nombre de personnes est limit 9 maximum par
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