Tôt ou Tard 2020 Vin de Castille-et-Léon vinifié avec des raisins refroidis

vinifié avec des raisins refroidis pendant 24 h avant le pressurage suivi d'une fermentation et d'un élevage en cuve Inox

avec un microclimat particulièrement sec et chaud

en provenance de différentes parcelles

de grande expressivité

Tôt ou Tard 2020 Vin de Castille-et-Léon vinifié avec des raisins refroidisPoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine