Paradoxe 2023 Spécialités A savourer en vin d’apéritif

A savourer en vin d’apéritif ou avec des poissons du lac

tilleul laisse place à une fine amertume en finale qui lui confère une certaine virilité

révèle le caractère ensoleillé d’un terroir bénéficiant d’un micro climat influencé par le foehn

il accompagne également à merveille un plat de charcuterie

Paradoxe 2023 Spécialités A savourer en vin d’apéritifAppellation: AOC Lavaux Cpage: Chasselas Dgustation: Le raisin est vendang pleine maturit. Seul les millsimes arborant des sondages de plus de 85Oe donneront naissance notre Paradoxe. Il ny en aura donc pas chaque anne. Aprs rcolte, le raisin est press basse pression dans un pressoir pneumatique. Il sera vinifi sans malo afin de conserver une acidit et dvelopper ses armes. Afin de lui apporter longueur et rondeur en bouche, il sera lev sur lie durant