Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Domaine du Vieux Télégraphe, Famille Brunier Cassis Viandes rouges grillées

Viandes rouges grillées

C’est en 1862

Bouche suave

oignons 12%

Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Domaine du Vieux Télégraphe, Famille Brunier Cassis Viandes rouges grilléesCEPAGES 65 % Grenache noir, 15% Mourvdre, 15 % Syrah, Cinsault, Clairette et divers 5 %. VINIFICATION: Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique. levage: 20 22 mois en foudres de chne franais de 60 hectolitres. Mise