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Bouche tendue et saline
Chiar'Otto 2019 — Villa Calicantus Sur les coteaux de Bardolino
touche d'agrumes et une pointe iodée
texture enrichie par le long élevage sur lies
Distillerie Spiral « Thym Citron » — Eau-de-vie naturelle 2naturkinder Bouche tendue et salineLe distillateur Matthieu Schutzger signe sous le nom Spiral des spiritueux vivants et vibrants, en Alsace. Son parti pris : partir de vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique pour distiller des eaux de vie pures, sans sucre ni arme ajout. L'laboration Le vin est distill, rduit l'eau dynamise, puis repos un an en cuve. Le thym et le citron infusent une eau de vie blanche, droite et parfume, la fois vgtale et frache. Dgustation Nez : thym,
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