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affiné en fûts de Cognac
BM Signature
Élevage : 9 ans sous climat tropical en ex-fûts de Porto — fût n°967
Élevage : 14 ans en fûts de bourbon (tropical puis continental) — sans sucre
Vin blanc Laïs 2022 - Domaine Olivier Pithon cotes-du-rhone affiné en fûts de CognacLe domaine Las Blanc Domaine Olivier Pithon Calce, dans les Ctes Catalanes, Olivier Pithon cultive depuis 2001 ses 19 hectares en biodynamie certifie Demeter. Install sur un terroir exigeant de schistes et de calcaires sur coteaux pentus, il signe des vins blancs et rouges du Roussillon d'une prcision rare, mille lieues des caricatures sudistes. Las Blanc est la cuve d'entre de gamme et pourtant pleinement dans la signature du domaine : un assemblage