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argiles rouges calcaire
auxquelles succèdent en bouche beaucoup d’éclat et de minéralité
Trepat est brassée avec le marc du cépage local du même nom
marque d’une belle transmission des données minérales au vin à travers les raisins
Entre Les Vignes #1 Bourgogne - Livre Caviar argiles rouges calcaireEntre Les Vignes #1 Bourgogne Il tait logique de commencer par la Bourgogne, terre viticole millnaire, pour lancer la collection de mooks Entre les vignes des ditions Reverse. Cet ouvrage dense et dtaill rend hommage aux terroirs bourguignons et aux vignerons et vigneronnes qui les font vivre en mode bio, nature et sans intrants. Quinze viticulteurs prennent la parole pour expliquer leur mtier, leur choix, leur engagement envers leurs climats et leurs
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