Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Les côtes filet que nous

Les côtes filet que nous vous proposons sont issues de porcs français rigoureusement sélectionnés

Astuce du boucher : Faites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin

au grain fin

À servir frais entre 8 et 12 °C

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Les côtes filet que nousLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau