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Jajatoès est le blanc signature du Petit Oratoire
au domaine de Tamary
agroforesterie
sans filtre (et très peu sulfite)
Jajatoès 2025 (Vin de France) à compléter Jajatoès est le blanc signature#Nouveaut #Biodynamie Jajatos est le blanc signature du Petit Oratoire, un assemblage tout en gourmandise de grenache blanc, clairette et viognier. Comme il est de rigueur avec Lori Haon : les rendements sont matriss, les vendanges manuelles, les levures indignes, la filtration soigneusement vite et les sulfites ngligeables (10 mg l). Mais son vrai talent, c'est dans l'quilibre et la prcision de ses jus qu'il s'exprime fond. Jajatos est un blanc sec,