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la St Walter Gamay a été élaboré en mélangeant une bière de fermentation vieillie en fût avec du Gamay entier cueilli à la main
très dense
Un Cabernet Sauvignon en carbonique macération… qui l’eut cru
Le Grenache a été fermenté séparément tous les remontages égrappés une fois par jour
Mayer Sangiovese 2021 Gamay la St Walter Gamay a100% grappes entires, carbonique macration sur tous les cpages (rouges), cest la signature de Timo Mayer. Une cuve, un cpage, celui ci donnera la typicit du millsime sans artifice. Si vous ne connaissez pas les vins de Mayer, nattendez plus! Les vins sont limage de ce vigneron emblmatique de la Yarra Valley: uniques et explosifs! Un sangiovese de Mayer tres convainquant, et un superbe exemple de la varit la plus plante dItalie. Des armes floraux de