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en restituant à la viande ses notes profondes et légèrement grillées lors de la cuisson
La picanha se prête parfaitement à une cuisson indirecte au grill
Découpé et ficelé dans notre atelier
puis terminez à basse température pour conserver tout son fondant
Rillettes de Bœuf Wagyu Poids:1 x 90g en restituant à la viandeInutile de refaire l'histoire de la plus clbre des races bovines, mais pour la ralisation de ces rillettes, notre partenaire a dcid de faire confiance des leveurs franais situs en Picardie. Ces dlicieuses rillettes de buf Wagyu runissent ce que les deux ont de meilleur offrir. La chair tendre et persille de ce buf se marie merveille avec la prparation culinaire de ces dernires. Durant la cuisson, les filaments de chair se dtachent facilement et
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