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des vieilles vignes majoritairement de grenache gris plantées sur les terrasses de schiste noir du terroir de Banyuls
cépage galicien oublié mais renaissant
de profondeur et de longueur en bouche
Dans leur large diversité au gré des différents “climats”
Chambolle-Musigny 2019 Grenache gris & blanc des vieilles vignes majoritairement deUne cuve de pinots noirs fins (pinots tordus, suprieurs qualitativement aux clones de pinot droit) sur sol argilo calcaire en exposition Sud Est bien ensoleille, issus de deux parcelles mi coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrire le Four (30 %). De beaux pinots fins (45 ans de moyenne d'ge) vinifis en grappes entires avec pigeage biquotidien, puis levage 15 mois sur lies fines en fts : finesse et lgance des armes, complexit
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