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La vendange éraflée macère quinze jours et l’élevage est de huit mois en cuve d’inox
Assemblage de grenache et de carignan pour un rosé qui ne fait pas dans la demi-mesure
élevés sur sols schisteux à Vieussan
Vermut Muz Liqueur 2018
La Tour Sarazine Blanc 2018 Millésimes d'exception La vendange éraflée macère quinzeLa Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Pron Ce vin est issu dune microparcelle schisteuse plante de muscat petits grains. Jean Yves lassemble parfois avec de la jacqure quand le millsime est peu productif. En 2017, par exemple, le muscat donnait une grappe tous les trois pieds La macration varie selon le millsime : entre trois semaines et deux mois. Llevage est dun an en barrique. Le vin prsente un profil videmment trs muscat musqu, floral,
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