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Les terrasses du Larzac sont un doux mariage entre la terre et la vigne et révèlent les secrets d’un terroir ancestral
Le village de Tautavel est idéalement situé en Roussillon entre Pyrénées et Méditerranée
Il offre un tour d’horizon complet du Languedoc et du Sud de la France : terroirs
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques
Hérésie vin blanc corbières 2024 75cl Les aspres Les terrasses du Larzac sontHrsie est l'expression d'une cuve de Corbires qui symbolise et transcende l'histoire des chevaliers du Sud de la France.
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