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plus de saveurs s'en viennent
c’est-à-dire que le bout d’os de côte n’a pas été retiré
Imaginez un filet de cette huile sur une pizza au smoked meat de bison
Cette pièce est riche en tissu conjonctif et en collagène
Ronde / Tartare Taille:± 415 g plus de saveurs s'en viennentSitu la partie la plus arrire, la ronde est subdivise en 3 sections : la noix, lintrieur et lextrieur de ronde. Ces pices sont plus ou moins tendres et moins gouteuses. Elle sont idale pour les tartares vu sa consistance dense et son got trs doux. Sinon, cette dcoupe est idale pour fabriquer du dlicieux jerky.
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