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Elle consiste en quatre-vingts pour cent de jus de goutte du Carignan de la Source et vingt pour cent de jus de presse de la cuvée d’assemblage Corbières rebaptisée

Il est possible qu’une refermentation se fasse en bouteille

Essayez-le aussi avec un pigeon rôti de Bresse (Pierre-Eudes Quintart https://culinaries

les gibiers en sauce ou encore des plats méditerranéens riches en saveurs

Les Journets Rouge 2022 Bouteilles à offrir Elle consiste en quatre-vingts pourLes Journets est une cuve parcellaire qui exprime un Gamay raffin et nergique. Le bouquet mle fruits rouges mrs, fleurs sches et une lgre touche de pierre chaude. La bouche offre une matire souple, des tanins fins et une finale frache, marque par une belle minralit. Vinification Vendanges manuelles, fermentation spontane en grappes entires, macration carbonique douce puis levage en anciens fts. Vinification sans collage ni filtration, avec une