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Schweine und Hühner artgerecht selbst und verarbeitet sie in seiner Küche nach seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«
ergänzt um Anekdoten aus dem Großfamilienalltag
kuratiert bei Phaidon mit persönlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Küsten bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas – geprägt von indigenen
Die Food-Autorin
Französisches Kochbuch: Rezepte für jeden Geschmack Wolfgang Schardt Schweine und Hühner artgerecht selbstEssen wie Gott in Frankreich gibt es nicht ohne Grund: Dieses Buch fhrt durch die Regionalkchen der Bretagne, des Elsass, der Normandie und von Paris. Petit Djeuner mit Creme aus Maronen und Brioche, Zwiebelsuppe und Lourde Quiche als Vorspeise, Rinderfilet an Bearnaise Sauce oder Wolfsbarsch mit Maracuja Sauce als Hauptgericht, dazu Spinat Ziegenkse Risotto fr Vegetarier und Clafoutis Kirschauflauf zum Dessert. Mit Aufstrichen wie Tapenade
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